A l’occasion de Food Angers, qui met à l’honneur chaque année la gastronomie angevine à travers de nombreux rendez-vous et quelques concours, le sucré était à l’honneur avec le Flan tour. Il s’agissait de déterminer qui confectionnele meilleur flan sur la place angevine. 14 pâtissiers se sont challengés et c’est Jérémy Nivelleau, le patron des Pâtisseurs à l’angle de la rue du Haras et de la rue Paul Bert qui a émoustillé les papilles d jury. Une récompense qui a fait bondir les ventes de cette pâtisserie. Quel est  Le secret pour réaliser un bon flan, nous sommes allés poser la question au spécialiste